米粉湯食譜

[材料]
新鮮米粉、紅蔥頭、芹菜、蝦皮、高湯

[調味料]
鹽、胡椒粉

[做法]
1. 以冷水沖洗米粉，紅蔥頭、芹菜洗淨切末備用。
2. 紅蔥頭及蝦皮爆香，小火拌炒至金黃色後撈起。
3. 將高湯煮滾，加入米粉及鹽，轉小火煮約3分鐘。
4. 灑上芹菜末、油蔥酥及胡椒粉即可食用。